光泽苔藓可不可以吃老母鸡
2014-12-30
问题描述：（男 , 50岁）光泽苔藓可不可以吃老母鸡
医生回答(1)
陈秀杉
副主任医师
山东大学齐鲁医院
问题分析：
光泽苔藓不宜多吃老母鸡
意见建议：
你好： 母鸡是高蛋白食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氨浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。
2022-10-31