问题分析：椎体爆裂骨折可以吃红参
意见建议：椎体爆裂骨折的患者红参是可以食用的，红参中含有的营养价值非常丰富，可以补充机体所需要的营养素，增强机体的免疫力和抗病能力。椎体爆裂骨折的患者通常都会伴有炎症、充血的情况，建议饮食中可以选择食用一些具有抗菌消炎、消肿止痛作用的食物等，选择食用一些高蛋白、高钙含量丰富的食物等，有益于患处的修复。