问题分析：老年人脑出血可以吃阿胶
意见建议：营养要均衡， 适当摄取蛋类肉类牛奶，多吃蔬菜水果，以补充维生素，矿物质。不吃腌制的食物；如咸肉、咸鱼； 忌吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、生蒜。阿胶富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、 以及磷、钙、钾、铁等营养元素，能够提高免疫力, 可以适量服用