问题分析：椎管内神经鞘瘤可以吃土豆
根据您的描述，患有椎管内神经鞘瘤的患者往往会出现神经疼痛、感觉过敏、背痛或者是感觉障碍等不良症状，所以平时多注意休息，避免不必要的活动。从营养学的角度来讲，在饮食上注意调整，多吃水果和绿色蔬菜，比如说土豆中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质、有机酸以及人体所需的多种微量元素等营养物质，对于身体健康以及自身免疫能力的提高有很大的帮助，对于症状的缓解有很好的帮助作用，所以可以多吃一些土豆，补充机体活动的能量