问题分析：炭疽不宜多吃卤肉
意见建议：一般来说，炭疽是由炭疽杆菌所致，是一种人畜共患的急性传染病。主要表现为皮肤坏死、溃疡、焦痂和周围组织广泛水肿及毒血症症状以及发热等炎症，而其治疗的营养治疗的原则是补充足量的能量以及相关营养。而卤肉中富含有丰富的蛋白质以及其他方面的营养素，但因其含的钠和脂肪较高，所以炭疽是可以适量吃些卤肉的。