问题分析：老年人脑出血不宜多吃酸菜鱼
意见建议：老年人脑出血饮食原则应清淡，低脂、低糖、低盐、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。酸菜鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。酸菜鱼是高蛋白、高热量的食物，不要多吃。