问题分析：椎体爆裂骨折可以吃牛蒡
意见建议：根据您的描述，患有椎体爆裂骨折的患者往往会出现压缩性骨折导致的瘫痪、以及脊髓受压等情况，所以平时注意休息，避免不必要的活动，以免产生不好的影响。从营养学的角度来讲，在饮食上注意调整，多吃一些清淡的食物，多吃水果和绿色蔬菜，补充维生素等营养物质，牛蒡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及人体所需的多种微量元素等营养物质，对于身体健康以及自身免疫能力的提高有很大的帮助。所以平时可以吃一些。