问题分析：正中神经损伤可以吃红薯土豆
意见建议：正中神经由颈5～8与胸1神经根的纤维构成。从臂丛神经外侧索分出的外侧根，和从内侧索分出的内侧根，两者共同组成正中神经，正中神经支配前臂屈侧的大部分肌肉。红薯又名地瓜，营养丰富均衡。红薯富含维生素和钙、磷等矿物质以及膳食纤维。土豆的矿物质含量也非常丰富，钙、磷、钾含量都很高，尤其是钾，在蔬菜类里更是名列前茅。因此，正中神经损伤可以吃红薯土豆。