问题分析：肝破裂可以吃胡萝卜素
肝破裂患者多吃含有维生素的蔬菜、水果好。维生素的摄入可以改善患者皮肤干燥、夜盲、出血等维生素缺乏的症状，同时还有助于肝细胞的再生，对肝损伤患者病情的好转很有利。多吃含有蛋白质的食物好。蛋白质在人体内代谢分解产生各种氨基酸，可以保证各项机体的正常运行，同时可以促进肝细胞的修复和再生，改善肝功能。还可以补充一些脂肪、碳水化合物、糖类等食物，这样就能保证患者对各种营养物质的需求。胡萝卜素多存在与深色蔬菜瓜果中，在人体的反应较复杂，主要的作用是通过转化为维生素A参与营养支持。可以吃蔬菜进行补充，不建议单独服用