指导意见：毛蛋主要是在孵化的过程中由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染使胚胎发育停止而形成死胚胎鸡、鸭蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份在孵化过程中都已经发生变化营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了一部分当然无法与鲜蛋相比较况且多数毛蛋的蛋壳已破裂很容易被细菌污染在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖据检测几乎100%的毛蛋都可测出大肠杆菌有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等所以必须高温消毒才能饲喂