问题分析：(1)以高热量、维生素及微量元素的摄入为主是慢性肾衰竭的饮食疗法的最关键之处，一般情况下，高热量饮食可使蛋白饮食的氮得到充分利用，减少蛋白质分解，热量每天每千克体重约为122.5kj，削瘦或肥胖者宜酌情加减。可多食用植物油、人造黄油和食糖。注意补充水溶性维生素尤其是B族维生素、维生素c和叶酸等，并按病情补充钙、铁和锌等。
　
　另外，慢性肾衰竭的饮食疗法还可以采取优质低蛋白饮食，优质蛋白质是指含必需氨基酸(EAA)较高的食物。如鸡蛋、瘦肉、鱼及奶等。限制蛋白质摄入可改善尿毒症症状。蛋白质太少又易发生营养不良、自身蛋白质库耗竭和机体免疫力低下