长期吃黄豆酱是否有害
2014-10-26
问题描述：（女 , 31岁）长期吃黄豆酱是否有害我想知道炒菜放黄豆酱会有害健康吗
医生回答(1)
孙中宝
主治医师
包河仁爱诊所
问题分析：
你好，黄豆酱属于霉制食品，大多不同程度的含有一定量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是目前发现的致癌作用非常强的物质。
意见建议：
根据您的描述，建议您尽可能少食用黄豆酱类霉制食品，以减少摄入黄曲霉毒素，避免身体健康的风险。
2014-10-26