问题描述：（男 , 63岁）我爱人患有胰腺结石，是在社区体检后复查肺部做CT偶尔发现了胰头部有结石，胰管扩张，胰尾委缩。平时无症状，但有3年的糖尿病史，人消瘦，左眼去年3月份做了白内障手术。通过CT检查证实，结石有3.2cm。后住院进行手术治疗。医生进行了剖开胰腺祛石，大的一枚结石有3.2厘米长，直径有15厘米大小及数十枚有绿豆大小的结石，用保留胰腺祛石方法，手术后，服用阿卡波糖片，胰酶肠溶胶囊等药物，恢复正常。胰腺结石祛除后还能恢复胰腺的功能吗，还能正常排出胰岛素吗。