柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、散寒燥湿的医疗作用。还具有清热、凉血、解渴生津的作用，不仅含丰富的维生素及微量元素，还可以降低血脂、血粘度。现代医要学研究发现，西柚和胡柚具有抑制细胞的有效分裂的作用，是防治牛皮癣的有效水果，所以牛皮癣患者可以常吃一些柚子。
柚子不但营养价值高，而且还具有胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对牛皮癣有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。