问题描述：（女 , 48岁）这种情况会感染旋毛虫病吗？？ 不太会做菜，砧板剁碎瘦肉后没洗刀和砧案，直接切了一些酸菜，然后把酸菜放进正在煮鱼的锅里（汤此时已沸腾），锅里汤很少，汤未能把酸菜完全淹没，盖上锅盖后中火煮了约3分钟（盖与锅之间有缝隙），便把酸菜鱼盛进碗里。这酸菜鱼全家人都吃了不少。 听说猪肉中的旋毛虫幼虫包囊在70摄氏度时瞬间便能灭活，可在上述情况下，酸菜下锅后沸腾的鱼汤未能把酸菜完全淹没，盖上锅盖煮3分钟后（密封不好，有较大缝隙），未浸泡在汤里的酸菜能达到70摄氏度吗？或者说这样会感染旋毛虫病吗（假设猪瘦肉中含有旋毛虫）？