蕨菜到底能不能吃会致癌吗？
2014-08-16
问题描述：（女 , 27岁）蕨菜到底能不能吃会致癌吗？
医生回答(1)
龚葛亮
宜昌市中心人民医院
问题分析：
您好，根据你的情况考虑蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
意见建议：
建议平时尽量不要吃，另外平时需要避免致癌物质的摄入。祝健康
2014-08-16