偶尔吃地沟油会致基因突变和致癌吗？
2014-08-16
问题描述：（女 , 27岁）偶尔吃地沟油会致基因突变和致癌吗？
医生回答(1)
韩广太
医师
大同县峰峪乡卫生院
问题分析：
你好，地沟油为食物残渣中再次提取的油污，感染菌不达标，含有黄曲霉菌性阴道炎菌等成分，可能会致癌，导致人体产生疾病。
意见建议：
由于癌变和基因突变，是在有毒物质的长期作用下产生，所以说，偶尔一次地沟油，体内蓄积较少，不会引起癌变和基因突变。
2014-08-16
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