指导意见：胰腺炎的患者都应知道胰腺主要是分泌胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰岛素分别参与碳水化合物、脂肪、糖的代谢，为了使胰腺得到充分休息，就应减少这些食品的摄入，暴饮、暴食、高脂、高胆固醇、尤其是酒类，都能直接剌激胰腺引起炎症，所以胰腺炎在饮食上一定要清淡，不能暴饮、暴食、要禁大鱼、大肉、大油、、油煎油炸食物、酒类。