如果把鸡蛋和糖精混合,然后煎熟了吃会中毒吗
2013-01-12
问题描述:(女 , 18岁)如果把鸡蛋和糖精混合,然后煎熟了吃会中毒吗
医生回答(1)
段文强
山东齐鲁医院
病情分析:
糖精+煮鸡蛋 经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化台物, 破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒
意见建议:
经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒,而服用过量可以死亡
所以,鸡蛋与糖精同食会中毒
另外,糖精是上个世纪80年代以前的东西了,这个家伙是化工原料,本身对人体就有害。
2014-08-11