吃了生的黄豆芽要具体情况具体分析，如果抵抗力强生豆芽带有的细菌少就不会拉肚子，反过来就会了。
黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。忌脾胃虚寒、腹泻者勿食。建议豆芽内含有皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，此为有害菌，高热才能将其杀灭。所以，炒豆芽要充分加热炒熟，这样吃了才安全。