问题分析：根据您所说的情况，有进食金针菇后出现食物中毒的话，具体用药时间因人而异因疾病轻重而异，一般需要3到5天左右。
意见建议：建议患者首先注意好尽量多饮水，从而加速代谢以及补充体液，症状严重时及时去医院就诊，并经医生诊断后积极使用头孢类药物以及能量合剂静滴治疗，生活中注意好暂时食用易消化的食物，以免导致消化道负担过重，注意好休息。