指导意见：注意合理地安排膳食：老年人在日常生活中要调整好动植物脂肪的摄入比例。动植物脂肪的正常摄入比例是１∶２。就是说，要少吃油腻、煎炸食品，多食新鲜蔬菜、水果，尤其要多吃莲子、红枣、核桃、黑芝麻、黑木耳等食品，以补充锌、锰等微量元素的流失和不足。还可适当吃一点动物的肝脏以补充维生素Ａ，从而增强机体的抗氧化能力。同时要多摄入含纤维素的食物，以保持大便通畅，防止有害物质被人体吸收。运用药物治疗：中老年人可内服一些具有抗氧化作用的药物如维生素Ｅ、维生素Ｃ、β－胡萝卜素以及硒化合物、谷胱甘肽和２－巯基乙胺等，以延缓细胞的衰老，抑制褐脂质的形成。