主要过敏源为蛋白，请问有哪些食物是不能吃的
2014-07-23
问题描述：（女 , 28岁）主要过敏源为蛋白，请问有哪些食物是不能吃的主要过敏源为蛋白，另有过敏源：酵母、全庶糖、果醋、脂肪油、甜菜红、橡胶、乳胶。请问有哪些食物是不能吃的。像蛋白、酵母、全庶糖、脂肪油这些应该属于食物的主要成份吧，岂不是什么都不能吃？
医生回答(1)
张蜜
鹤岗市人民医院
健康指导：
您好，你可以去门诊皮肤科做个过敏源检测。在正常情况下，食物中的蛋白质被分解为氨基酸而被吸收，一般不会引起过敏。但有的小分子蛋白质未被完全消化而成为过敏原。如鸡蛋清中卵类粘蛋白是致敏成分，在豆中的疏水性种子蛋白和抑制蛋白易致敏，鱼虾中的小清蛋白是常见的过敏原。
2014-07-23