问题分析：脑血管病可以吃豆腐
黄豆含有优质蛋白质，能增强机体免疫力，促进身体健康，有“豆中之王”之称，补誉为“植物肉”或“绿色的乳牛”。含有卵磷脂，是人类营养健康不可缺少的物质，能增强大脑的记忆功能，还含钙质，能促进骨骼的生长发育。加工成豆腐后营养更易吸收，所含卵磷脂有降胆固醇的作用，脑血管病患者可以食用