苦蕨菜的毒性是不是比甜蕨菜低
2014-07-09
问题描述：（女 , 27岁）苦蕨菜的毒性是不是比甜蕨菜低
医生回答(1)
钱志翔
二级营养师
东南大学附属中大医院
健康指导：
蕨菜中含丰富的胡萝卜素，钙和多糖，适当吃一些对身体有好处，能调理肠胃缓解便秘，同时对感冒等疾病有辅助疗效。但蕨菜有一些毒性，不能多吃，容易致癌，一般甜蕨菜含的毒性更高一些，在吃的时候要在开水中适当焯一些，能去掉大部分的毒，适当吃一些对身体没有害处
2014-07-09