炒菜时用花生油可以吃吗
2014-06-29
问题描述：（男 , 45岁）炒菜时用花生油可以吃吗你好，那么花生油可以吗
医生回答(1)
钱志翔
二级营养师
东南大学附属中大医院
健康指导：
花生油中含不饱和脂肪酸比较高，而且含较多的VE，对身体是有好处的，适当摄入，有利于提高记忆力，软化血管，对心血管有好处。用花生油炒菜也是可以的，但要注意油不能反复用，而且油温不能太高，不然会产生较多的致癌物质。同时毕竟含油脂较多，用油要适量，多吃油也会影响健康
2014-06-29