问题分析：您好，你的之个情况是不会感染上猪肉绦虫病的，这个情况一般是由于生食未熟的带绦虫的猪肉才会感染的。
意见建议：你的这个情况是不存在感染的可能的，理由是：1.你前一天晚上的猪肉上不一定有带绦虫的早卵和包囊的，这样就不存在感染的可能。2.有过了一个晚上，砧板上即使有绦虫卵或是包囊，带入酸菜中，你是有经过煮熟后再吃的，这个只要水温过了八十度以上，就可以杀死绦虫卵或是包囊的，当时的油锅在未放水前肯定是高于八十度了，而且事后有煮两分钟，这个也是可以杀死绦虫卵和包囊的。