问题分析：你好！ 第一个问题：患者是可以吃无糖沙琪玛的，高血压患者的饮食主要是注意要低盐、低油食物，少吃或者不吃动物油脂及动物内脏等。
意见建议：第二个问题：脑出血患者病后才一个月，原则上不适合远路旅行，也不太适宜坐飞机，因为飞机内的气压相对地面还是低的，而且氧气也不充足，个人认为目前不适宜。当然，咨询航空公司更具专业性。