据说虾和桃子不能一起吃,会产生砒霜...
2014-06-17
问题描述:(女 , 21岁)据说虾和桃子不能一起吃,会产生砒霜类的毒素,今天又吃龙虾又吃桃子,会不会有事。谢谢医生!
医生回答(1)
钱志翔
二级营养师
东南大学附属中大医院
健康指导:
虾中含有一定的砷元素,而且一般都是五价的砷,是没有毒性的。桃子中含较多的VC,有还原性,能把砷从五价还原为三价,产生的就是和砒霜一类的化合物,有一定的毒性。但是这个要在大量食用桃子和虾的情况下才会产生,少量的食用是不会有危险的,不用太担心。同时虾和含VC高的其他食物一起吃也是有这种情况的,在生活中适当注意就可以了
2014-06-17