爱吃生鱼片怕惹寄生虫病，怎么办？不少人喜欢在夏天冰...
2014-06-13
问题描述：（男 , 22岁）爱吃生鱼片怕惹寄生虫病，怎么办？不少人喜欢在夏天冰镇生鱼片吃，既消暑，又安全营养；而且，佐以芥末、酱油、醋等调料，配以白酒和冰镇的手段，认为即使有寄生虫也基本被“赶尽杀绝”了。爱吃生鱼片又怕得寄生虫，这些方法到底有用吗？
医生回答(1)
林晓伶
威县洺州镇卫生院
问题分析：
你好，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，虽然芥末可以消毒，但是无法杀死寄生虫的，所以吃生鱼肉时，事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。
意见建议：
如果进食生鱼后出现腹泻、发热、乏力等症状则应该进行寄生虫筛查，祝健康，
2014-06-13