脑出血饮食情况如下:
1、多食鱼。
2、多吃富含叶酸食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。
3、多摄入天然抗凝与被动脂食物，如黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香茹、龙须菜及草莓、菠萝等。
4、多吃富含精氨酸等补肾填精的食物，如海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、子等。
5、注意低盐、低脂、高钾膳食。应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等；要多吃新鲜蔬菜和水。