指导意见：胡萝卜素对人体的作用是否对人体有害胡萝卜素不止存在于胡萝卜中也存在于橘柑番茄南瓜黄花菜及菠菜等中在体内转变为维生素A参与人体生理代谢对人体是有益的但任何东西的摄入都不能过量超大量食用以上食物又不能很好将胡萝卜素代谢是可能引起高胡萝卜素血症症状身体有高脂血症甲状腺功能低下糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下也可使血中胡萝卜素含量增高但一般身体健康正常饮食的人是不会发生的祝身体健康