食物煮时间越长产生的嘌呤越多吗?
2014-02-20
问题描述:(男 , 48岁)食物煮时间越长产生的嘌呤越多吗?多煮的老汤会有很多嘌呤,既然嘌呤是食物本身自带的,为什么越煮嘌呤的含量越高呢?照理说嘌呤到汤里了,那么食物中应该更少才对啊。
医生回答(1)
林少强
医师
韶关市第一人民医院
问题分析:
你好,根据你的情况考虑嘌呤是食物中本身就存在的物质,这与煮的时间长短没有关联。动物的肝、肾、胰、心、脑、等这些内脏食物嘌呤的含量都是比较高的
意见建议:
建议一定要少吃火锅,或者是最好不要去吃火锅,一般的火锅底料中都含有嘌呤含量比较高的成份。祝健康
2014-02-20