指导意见：1.在食物中，含草酸盐最高的是菠菜。那么吃菠菜会使尿中草酸盐排泄量发生如何变化呢?研究职员曾对10名健康人做了试 验，让他们分别食用烫熟和炒熟后的菠菜，然后测定尿液。结果食用200克菠菜后，尿中草酸盐排泄量分明增高，特殊在食后2小时至4小时达到高峰，8小时后仍高于试验前水平，比未食菠菜者增加草酸盐20毫克至25毫克。
2.可见，尿道结石病人不宜再吃菠菜，由于他们尿中的草酸钙本身已处于过饱和状态，若食用菠菜就会加重病情。