鸡蛋与糖同食有毒吗？还是和糖精同食才有毒？如果有毒那怎么个吃
2014-02-02
问题描述：（男 , 29岁）鸡蛋与糖同食有毒吗？还是和糖精同食才有毒？如果有毒那怎么个吃法才会有毒呢？
医生回答(1)
王林献
医师
章台镇北胡帐村卫生室
指导意见：
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
2014-02-02