问题分析：你好，肯据你的描述，说明你的父亲已经对酒精产生了依赖性，已经是酒精中毒了，酒精中毒会导致记忆力下降，饭量减少，脾气冲动，对于您父亲的情况，并不表明患有酒精性的脑病，酒精性脑病的症状一般表现为一次过量饮酒后突然发生谵妄、昏睡、肌肉抽搐或眼球麻痹、去大脑强直或昏迷，严重的会出现智力衰退。
意见建议：首先是停住饮酒的情况，也就是让他不喝酒身体没有难受的感觉。然后再治疗想喝酒的问题，也就是心瘾。对于心瘾的治疗现在我们采用的方法是药物治疗加心理治疗的方法。效果还是可以的，有相当一部分依赖者效果很满意，