中毒症状多久爆发
2013-12-04
问题描述：（女 , 42岁）中毒症状多久爆发晚上吃了隔夜大闸蟹的蟹钳，加热过，就这么吃的，听说可能会中毒的，怎么办，中毒症状多久会爆发，怎么可以避免啊
医生回答(1)
肖新洋
山东齐鲁医院
问题分析：
好煮过才吃！因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
意见建议：
中毒症状：人们食用这种螃蟹后，轻者有恶心、呕吐，重者可发生脱水、抽搐，甚至昏迷。因此选购螃蟹时一定要...
2013-12-04