食管癌可以吃香肠吗？
2013-10-11
问题描述：（女 , 44岁）食管癌可以吃香肠吗？
医生回答(1)
肖雯婷
湖南省永州市第三人民医院
病情分析：
食管癌不可以吃香肠
意见建议：
不少人天天吃香肠，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。为了保命，还是敬而远之好。 香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。
2013-10-11