病情分析： 你好，胆碱酯酶的正常值:3500～10500U/L。中毒程度是按血胆碱酯酶活力降底的程度来分的。轻度：下降50%～70%，中度：下降30%～50%; 重度：下降30%以下。
意见建议：你所提供的胆碱酯酶测定值是568，血胆碱酯酶活力己经下降到30%以下了，属于重度有机磷中毒。情况比较严重，最理想的治疗方法是酶复活剂与阿托品合用。