问题描述：（女 , 52岁）呕血3小时，2小时前进食苹果后突发大呕血3次，呕吐呈喷射状，量达1400ml左右，为新鲜血。否认类似消化道出血病史。体检T：37度，P140次每分，R32次每分,BP80/53mmHg。面色苍白，烦躁不安，乏力。巩膜稍黄染，双手呈肝掌样变。心肺检查未见异常。腹部略膨隆，全腹软，剑突下轻压痛，肝脏未触及，脾脏肋下1cm，无肌紧张，及反跳痛，移动性浊音阳性，肠鸣音活跃，尿少。病人处于休克哪一期？为什么？