病情分析： 首先要清楚一点，水肿性胰腺炎属于轻证的胰腺病，配合医生治疗，康复是比较快的，再考虑到是老年人，自身恢复能力的降低，以及老年人免疫力的下降，康复的速度可能要比年轻人要慢一些。
从症状上来讲，水肿性胰腺炎是指胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化，形成水肿，临床多见，病情常呈自限性，愈后良好，又称为轻症急性胰腺炎。
根据病人的身体情况，要考虑是否有其它器官的衰竭或病发症，主要还是配合医生治疗，到大型正规医院，治疗期间，禁食，禁水，让胰腺充分得到休息，恢复，胃管插入，减轻胃肠压力，根据恢复的良好性，必要时配合肠管插入，注入肠内营养，使病人的身体机能进一步恢复，可使得身体康复速度快一些。
生病不可怕，谨遵医嘱，忌口，忌油，肉，蛋，奶，清淡饮食为主，祝早日康复~