中耳炎是累及中耳（包括咽鼓管鼓室鼓窦及乳突气房）全部或部分结构的炎性病变绝大多数为非特异性安排炎症，尤其好发于儿童。可分为非化脓性及化脓性两大类。非化脓性者包括分泌性中耳炎气压损伤性中耳炎；化脓性者有急性和慢性真是之分特异性炎症太少少见如结核性中耳炎等。常见有分泌性中耳炎、急性化脓性中耳炎、及胆脂瘤型中耳炎和气压损伤性中耳炎。
（1）禁忌烟酒。
（2）禁忌辛辣、香料等刺激性强的食物。
（3）禁忌服热性补药，如人参、肉桂、附子、鹿茸、牛鞭、大补膏之类。
（4）禁忌海鲜等鱼腥食物