口腔癌患者术后饮食应注意几个方面：1目前没有哪一种食物可以起到防癌、治癌的作用。2不同患者术后咀嚼功能，吞咽功能恢复因手术原因可能差别很大，需要根据患者的实际情况调整。如：流质，或半流质为主。
3均衡饮食：摄入满足生命所需的各种营养元素。4改正不良生活习惯，尽量减少刺激性食物。5增加机体免疫力的药品可以适量使用，但建议在医师指导下服用