容易造成真菌性食物中毒的食物有哪些呢？
2012-11-21
问题描述：（男 , 32岁）今天无聊 无意中看到电视中新闻播放的一起食堂集体真菌性食物中毒事件 觉得挺揪心的 所以就想说 问问看容易造成真菌性食物中毒的食物都有哪些呢？记下来以后好预防着 容易造成真菌性食物中毒的食物
医生回答(1)
高嗣远
变质蔬菜 在冬季，蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。人吃了不新鲜的蔬菜，肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力，导致头晕头痛、恶心腹胀、肢端青紫等，严重时还可能发生抽搐、四肢强直或屈曲，进而昏迷。
2012-11-21