乳糜泻实质上是由营养物质消化吸收障碍而致的营养不良综合征群，临床表现差异很大，相当多的病人症状很轻，不易觉察，成人患者的表现可不典型。
治疗方法主要还是针对病因进行综合替补疗法，以饮食疗法最为重要。饮食疗法最关键的问题是避免含麦胶饮食如各种麦类如大麦、小麦、燕麦及裸麦等。对症治疗以补充各种维生素A、B族、C、D、K及叶酸，纠正水电解质平衡失调为主，必要时可输人体白蛋白或输血