市场上推出的甜味剂很多，这里选取常见的几种逐一说明，希望给你选用甜味剂提供参考。木糖醇从外观和甜度上看与蔗糖颇为相似，但木糖醇的热量远低于蔗糖，它在人体中的吸收较缓慢，无须胰岛素参与，也不会引起血糖升高。木糖醇可以在零食、糕点等各种食品及烹调中使用。目前这种产品较受糖尿病患者欢迎。阿斯巴甜和蛋白糖由于甜度远远高于蔗糖，含热量与蔗糖相似，较少用量即可满足口感需要。该产品长时间高热易分解，所以应当在烹饪后加入。糖精本身不含热量，甜度更高。目前多数学者认为，若按规定用量使用一般无害，但对人身体是否有远期影响暂时未排除。建议最好不要长期大量食用，对孕妇和婴儿应禁用。除此之外，还有舒卡糖、甜叶菊甙等甜味剂，在此不再赘述。使用各种人工甜味剂作为糖代用品时，一定要了解清楚代用糖的成分，严格按照规定使用