痛风的形成必须要有两个物质的参与，一是高尿酸，二是体内多余的钠，二者缺一不可，尿酸与钠结合形成尿酸钠结晶，正是尿酸钠结晶的出现，才导致痛风的形成，所以防止痛风或痛风复发，一要降酸，二要排钠。

平风多酚咖啡系采用特殊制作的咖啡，与中华古方相结合，既能降酸又能排钠。平风多酚咖啡其降酸的作用主要是：

一、通过咖啡中的多酚与食物中的蛋白质和嘌啉结合，避免肌体对此类物质的过度吸收，从而减少外援性嘌啉，

二、保护细胞，防止细胞过氧化，从而减少内源性嘌呤产生，从源头上抑制尿酸生成，

三、促进尿酸从终端排泄来实现的。平风多酚咖啡排钠的主要作用，是因为咖啡具有促进人体内钠离子排泄的天然属性，这在自然界中是少见的，再加上多酚咖啡里的多酚结构中多个邻位酚羟基，可以和金属钠离子发生络合反应，从而降低和减少体内多余的钠离子，避免了钠与尿酸结合，尿酸钠结晶少了或没有了，痛风也就越发越少或者不发了。