在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。 今日立冬 立冬吃什么 立冬养生食物攻略

新华网天津11月7日专电（记者周润健）根据国家天文台出版的《中国天文年历》，11月8日2时35分迎来今年的立冬节气。专家提醒说，立冬时节天气更加寒冷，公众在起居和饮食上，要遵循“早睡晚起”和“少咸增苦”的原则。

　　天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说，立冬节气在每年的公历11月7日或8日，此时太阳黄经225度。“冬”，作为终了之意，是指一年的田间操作结束了，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

　　立冬之后，冷空气活动开始频繁，每次冷空气到来都会出现一次明显的降温、大风和雨雪天气，而后又转晴，并逐渐转暖回升，形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天气变化。为了适应这种天气变化，公众在生活起居和饮食调理上也要作出相应调整。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提示说，立冬时节正处在秋冬交替时期，此时节，阳气潜藏，阴气盛极，公众起居作息也要做相应调整，应当适当增加睡眠时间，早睡晚起。“早睡可养人体阳气，迟起能养人体阴气，但晚起并非赖床不起，而以太阳升起的时间为度。而且，立冬后气候寒冷，在养生上要注意保暖避寒，这也要求人们尽量做到早睡晚起。”

　　李艳玲表示，在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

　　适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。（完）