舌头对人体健康担负着防卫功能。健康人舌色淡红而且湿润，没有裂痕和凹痕。但如果有以下情形，往往预示身体某些部位不大健康了：
●舌头亮而红，说明缺乏烟酸。
●舌头亮而舌苔少，表明缺乏维生素B12或叶酸。
●舌呈紫色或洋红色，表明缺乏维生素B2。
●舌苔黄腻，反映消化不良、食欲不振，急性肝炎亦会有此情况。
●舌部运劝不灵活、僵硬、说话不清，常是脑血管破裂的先兆，或是中风后遗症。
●伸舌时震颤，表明神经表弱或久病体虚。
●舌色过淡，说明贫血或组织水肿。
●舌头胖大，可能与患有甲状腺机能低下有关。
●舌面出现芒刺，一般表明患有肺炎及其他高热疾病