知道红曲是怎么产生的啦,但是它有啥特性...
2010-06-15
问题描述:(男 , 51-65)知道红曲是怎么产生的啦,但是它有啥特性还不太明白。例如:它作为药品食用对人身体有啥好的和坏的作用哪?比如药品脂必妥片就是用红曲作原料制作的,据说有降脂作用,还有什么副作用吗?对肠胃有刺激作用吗?
医生回答(1)
谭常志
医师
湘潭市东岳区妇幼保健院
红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascuspurpureus)经液体深层发酵精致而成,是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好,是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛,包括食品类(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类。
2010-06-15